Lo Peix Audio · 12 microguías
El Delta del Ebro en piezas de dos minutos.
Una al día durante la estancia, o una para cada momento. Gastronomía, cultura y naturaleza en castellano. Densas, accionables, sin relleno.
2 con audio · 12 con transcripción · acceso libre
Episodio 01 · Arrozales de la Encanyissada
El arroz del Delta no es un arroz cualquiera
Por qué el arroz Bomba del Delta cambia tu paella. Ciclo, DOP, agua dulce y salada.
Episodio 02 · Lonja del puerto
La subasta del pescado en la lonja
El ritual diario que define el menú de los restaurantes locales: voz cantada y reloj invertido.
Episodio 03 · Bahía de los Alfacs
La galera, el marisco que solo se entiende a 50 km del Delta
Squilla mantis: por qué no viaja, cuándo está en su mejor punto y dónde comerla.
Episodio 04 · Carretera del Trabucador
El Trabucador, la lengua de arena de seis kilómetros
Geografía única que separa la bahía interior del mar abierto. Kitesurf, regresión costera, acceso.
Episodio 05 · Plaza de Carles III
La ciudad que Carlos III no llegó a terminar
Plaza, Glorieta, Iglesia Nueva y canal: un proyecto ilustrado del XVIII a medio hacer.
Episodio 06 · Bahía de los Alfacs
El llagostí, el otro príncipe de la Ràpita
Por qué el llagostí de aquí es distinto. Las jornadas de noviembre y los 8 restaurantes del Col·lectiu.
Episodio 07 · Salinas de la Trinitat
Mil quinientas parejas de flamenco crían a quince kilómetros
Única colonia de Cataluña. Tres miradores y por qué el invierno es la mejor época.
Episodio 08 · Bahía de los Alfacs
Mejillones y ostras en la batea más antigua
Acuicultura tradicional de la bahía: Musclarium, pescaturismo y la batea nº3.
Episodio 09 · Casa Asmundo
Arroz a banda, el plato de los pescadores
Origen humilde, técnica del fumet doble y dónde se sigue cocinando bien.
Episodio 10 · Punta de la Banya
Las salinas de la Trinitat
25.000 toneladas de sal al año, flor de sal artesanal y la regresión del Trabucador.
Episodio 11 · Arrozales
La Plantada y la Sega del arroz
Rituales etnográficos de junio y septiembre. Jotas, caballos y comida en el campo.
Episodio 12 · Sierra del Montsià
El Montsià, la sierra que mira al Delta
Foradada, ruta de Mata-redona, flora kermes-romero-aulaga. La perspectiva olvidada.