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Transcripción
Si miráis la badia dels Alfacs desde el paseo, veréis unas estructuras cuadradas flotando. Son bateas. Debajo de cada una cuelgan cuerdas, y en cada cuerda hay mejillones y ostras creciendo sin que nadie los alimente.
Funciona porque la badia es poco profunda, está protegida y mezcla agua de mar con agua dulce que llega del Delta. Esa mezcla lleva el fitoplancton del que se alimentan los moluscos filtrando. No hay pienso ni engorde: el animal se hace con lo que pasa por delante.
Eso tiene una consecuencia que conviene saber. Como filtran el agua, el sector depende por completo de que la badia esté sana. Cuando hay episodios de calor extremo o falta oxígeno, se pierden cosechas enteras. La calidad del agua no es un discurso ecologista aquí, es la cuenta de resultados de las familias que trabajan las bateas.
El mejillón de la badia es más pequeño que el gallego y de sabor más marcado, más yodado. La ostra ha crecido mucho en los últimos años y se sirve cruda con poco más que limón.
Se puede visitar. Hay empresas que hacen salidas en barca hasta las bateas, con degustación a bordo, en lo que aquí se llama pescaturismo o musclarium. Se reserva con antelación y sale del puerto de la Ràpita. Es de las pocas actividades del Delta que se hacen dentro del agua y no mirándola.
Comprobad horarios y temporada antes de ir: dependen del tiempo.
Hazlo tú
Visita guiada en la mejillonera nº3 con Musclarium, salida desde el puerto.